Торт Медовик с воздушным сметанным кремом

Нежный торт Медовик с воздушным сметанным кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА
✅75 г меда
✅150 г сахара
✅50 г сливочного масла
✅1 ч.л. соды
✅1,5 ст.л. лимон. сок
✅2 яйца
✅275 г муки
✅20 гр какао

ДЛЯ КРЕМА
✅300г сметаны от 25%
✅150 сливок от 33%
✅120 г сахарной пудры

Как приготовить Торт Медовик с воздушным сметанным кремом простой рецепт

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ коржей. Мед, масло, сахар растворяем на паровой бане минут 10 (чтобы сахар получше растворился) Убираем, остужаем немного 2-3 мин. Вводим яйца (и быстро! размешиваем, чтобы яйца не сварились). Соду гасим лимонным соком и заливаем в массу.

2. Добавляем муку, соль щепотку и какао, тесто получается липучим (остужаем минут 10) при раскатке присыпаем мукой.) Раскатываем 8-9 коржей. Выпекаем в разогретой духовке при 180° 5-6 минут. Готовые горячие !!! коржи вырезаем формой.

3. Форма у меня 20 см. Приготовление крема. Сметану с сахарной пудрой взбиваем на большой скорости. (до консистенции густой сметаны).

4. Отдельно взбиваем сливки (сливки должны быть холодные, покупайте заранее и на ночь оставляйте в холодильнике).

5. Затем две массы соединяем и перемешиваем лопаткой. Кроя от коржей измельчаем и посыпаем весь торт. Даем пропитаться минимум 5 часов, а лучше на ночь.

Видео источник ниже 👇