лого Prostorecepty
Апельсиновые цукаты из корок апельсинов рецепт

Апельсиновые цукаты из корок апельсинов

Как сделать Апельсиновые цукаты из корок апельсинов простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Корки апельсинов
сахар (70-100% от веса корочек)

Как приготовить Апельсиновые цукаты из корок апельсинов простой рецепт

1. Апельсины с толстой шкуркой хорошо вымыть. Очистить. Взвесить кожуру (записать) Нарезать шкурки квадратиками 0,7-1 см. Переложить в кастрюлю, залить водой, добавить примерно 0,5 ч.л. соли, довести до кипения и проварить 3-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой. Повторить проварку с солью 2-4 раза, пока не уйдет горчинка. В кастрюлю насыпать сахар (70-100% от веса корочек), залить жидкостью (70-90% от веса, я смешиваю выжатый сок из нескольких апельсинов и воду)
2. Поставить на средний огонь. Когда сахар начнет растворяться, добавить проваренные корки. Довести до кипения и варить 1-2 часа, иногда помешивая, что бы цукаты не пригорели. Готовые цукаты станут полупрозрачные, все пропитаны сиропом (сам сироп почти весь выкипает) Откинуть на дуршлаг, что бы убрать остатки жидкости.
3. Цукаты переложить на противень с пергаментом и просушить. Можно в духовке при 30-40 градусах на конвекции или на столе (я несколько часов сушу в духовке, а потом оставляю противень там же на ночь) Цукаты должна стать более сухими, не влажными. После просушки можно обсыпать сахарной пудрой. Переложить в банку и хранить в холодильнике.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.