Меренговый торт с манговый курдом и кокосовым кремом

Как сделать меренговый торт с манговый курдом, кокосовым кремом и миндалем рецепт простой. Этот десерт просто нереальное наслаждение😍 Но учтите , что хранится он максимум сутки, а лучше собрать и сразу съесть. Поэтому мой рецепт рассчитает на диаметр 14 см (4 хорошие порции).

Ингредиенты.

Меренга
Белок - 90 г
Сахар - 70 г
Сахарная пудра - 105 г
Кукурузный крахмал - 3 г (1/2 ч.л)

Манговый курд
Желток с1 - 2 Шт
Пюре манго - 60 г
Сахар - 20 г
Сливочное масло - 30 г

Кокосовый крем
Кокосовое молоко - 50 г
Маскарпоне - 200 г
Сливки 33% - 100 г
Сахарная пудра - 45 г

Как приготовить Меренговый торт с манговый курдом и кокосовым кремом простой рецепт

1. Меренга
1. Белки взбиваем до легкой пены.
2. Добавляем сахар и пудру и взбиваем до плотной меренги.
3. Добавляем крахмал и взбиваем ещё минуту.
4. Отсаживаем меренгу на противень.
5. Ставим в холодную духовку , включаем на 80 градусов и сушим 2 часа.
6. Остужаем меренгу в духовке.

2. Манговый курд
1. Все ингредиенты складываем в сотейник.
2. Увариваем постоянно помешивая до густоты.
3. Остужаем ( когда курд остынет , он станет плотнее)

3. Кокосовый крем
1. Все ингредиенты (холодные) складываемся в чашу миксера.
2. Перемешиваем на низких оборотах буквально минуту .
3. Включаем высокие обороты и взбиваем до плотности и однородности.