Запечённая скумбрия в банке в духовке с овощами

1. Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится одна скумбрия, весом 600 г, скумбрия должна быть не до конца размороженной, так легче её очистить, у рыбы отрезаем хвост, теперь отрезаем голову, делаем это наискосок, под половники, разрезаем брюшко с одной стороны от верхнего плавника, удаляем внутренности и чёрные плёнки.

Отрезаем плавник, тщательно промываем рыбу и отрезаем плавники со стороны спины и брюшка, затем скумбрию нарезаем на порционные кусочки шириной 1-2 см, перекладываем рыбу в миску, замаринуем рыбу, добавляем соль по вкусу, я добавляю 1/2 ч.л., перчим, добавляем пол чайной ложки гранулированного чеснока.

2. Добавляем пол чайной ложки специй к рыбе и половину чайной ложки сладкой копчёной паприки, добавляем одну чайную ложку французской горчицы в зёрнах и одну столовую ложку лимонного сока, вливаем одну столовую ложку растительного рафинированного масла, всё хорошенько перемешиваем, накрываем рыбу пищевой плёнкой и оставляем промариноваться на один час, затем очищаем один крупный репчатый лук.

Нарезаем лук четверть кольцами, замаринуем лук, добавляем 1/3 ч.л. соли, 1/3 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. сухого укропа, перемешиваем, на стол выкладываем 2 баночки, в каждую банку закладываем по 1/4 части лука, по два кусочка рыбки, одну морковь очищаем, натираем на крупной терке, закладываем в каждую баночку по половине порции моркови, докладываем рыбку в каждую баночку, добавляем по одному лавровому листу и по три-четыре горошины чёрного перца, теперь соломкой нарежем один сладкий красный болгарский перец.

3. Закладываем в банку по половине порции перца, сверху закладываем по 1/4 части нарезанного замаринованного лука, на овощи выкладываем по 5 г сливочного масла и по одной дольке лимона, накрываем фольгой и отправляем баночки в холодную духовку, затем духовку включаем на 180° и готовим рыбку 50-60 минут до готовности, смотрите по своей духовке. Скумбрия запечённая с овощами в банке готова, подаём к столу.

Простой рецепт без обжаривания! Жареная рыба уже в прошлом. Вкусный рецепт рыбы, который впечатлил всех. Скумбрия точно вкуснее красной рыбы! Жаль, что не знала этот рецепт раньше. Вкусный рецепт макрели из простых и доступных продуктов. Готовится на скорую руку, при этом получается невероятно вкусной, мягкой и сочной. Отличный обед или ужин на каждый день для всей семьи - запечённая скумбрия в духовке с овощами.