лого Prostorecepty
Домашние эклеры с заварным кремом рецепт

Домашние эклеры с заварным кремом

Как сделать Домашние эклеры с заварным кремом простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Для тесто:
Мука -180гр
Сливочное масло-110гр
Яйца 5шт
Вода - 100мл
Молоко - 150мл
Соль 5гр
Сахар 1с.л

Крем заварной:
Молоко 300мл
Желтки 2шт
Сахар 100гр
Крахмал 1ст.л ( горкой )
Сливки 220мл
Творожный сыр 2ст.л (горкой )
Сгущенка 2ст.л горкой

Как приготовить Домашние эклеры с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Добавляем в сотейник воду, молоко, соль , сахар и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь. Доводим смесь до кипения. Далее добавляем муку. Быстро перемешиваем лопаткой в течение одной минуты. Снимаем тесто с огня и даём ему немного остыть. Добавляем в заварное тесто яйца (по одному). Взбиваем миксером. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Застилаем противень пергаментом. Выдавливаем тесто на противень в виде эклеров. Выпекаем при 165 градусов верх вниз 30-35 минут.
2. Крем заварной: В сотейнике с толстым дном. Соединяем сахар желтки и крахмал, перемешиваем до белой массы. Постепенно добавляем горячее молоко. Перемешиваем до однородной массы без комочков. Ставим на плиту и варим до густоты. Снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой и убираем в холод.
3. После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером. Охлажденные сливки, творожный сыр и сгущенку взбиваем до густоты. Далее частями добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем.
Видео источник ниже 👇
Видео Домашние эклеры с заварным кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.1
(23) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.