Эклеры с заварным кремом

Как вкусно сделать Эклеры с заварным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

?Вода 125 мл
?Молоко 125 мл
?Сливочное масло 100 гр
?Мука 160гр
?Соль 0,5 ч.л
?Яйцо 4-5 шт
?Сахар щепотка

Как приготовить Эклеры с заварным кремом простой рецепт

1. В сотейник с толстым дном налить воду и молоко, добавляем сахар, соль, перемешиваем ?Затем добавляем сливочное масло, доводим до полного растворения. ?В один приём добавляем всю муку и быстро перемешиваем. ?В тесте не должно быть комочков. ?Выпариваем лишнюю влагу, убираем сотейник с огня.

2. Пока тесто не остыло, добавляем по одному яйца и вмешиваем их в тесто. Важно ?вмешивать необходимо силиконовой лопаткой, не венчиком. ?Возможно вам потребуется всего четыре яйца, ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на количество яиц. Оно должно получиться не слишком густым, но и не слишком жидким, консистенция густой сметаны. И в нём не должно быть комочков.

3. Переливаем тесто в кондитерский мешок, отсаживаем на силиконовый коврик ?Духовку необходимо разогреть до 180 °, выпекаем эклеры ориентировочно 30-35 минут, ориентируйтесь на внешний вид, сверху эклер должен быть слегка румяный. ?Важно ?не открывайте дверцу духовки во время выпечки, эклеры могут опасть.

4. Готовые эклеры можно наполнить заварным кремом, рецепт, которого можно найти у меня в рецепте наполеона. ?Буду признательна вам за обратную связь, приятного аппетита ?

Видео источник ниже 👇