лого Prostorecepty
Взбитый ганаш на молочном шоколаде рецепт

Взбитый ганаш на молочном шоколаде

Как сделать Взбитый ганаш на молочном шоколаде для прослойки простой рецепт домашний. Первый опыт с макарон считаю прошел успешно. Мне понадобилось поднять все свои знания, логику, смекалку, а также заказать термометр для духовки😀 три дня нетакихужимучений, набитая пирожными морозилка и новая порция вдохновения. В свободное время буду тестить новые начинки и делиться с вами. А пока ганаш, который я делала для шоколадных. Для макарон и не только, как вы понимаете😏

Ингредиенты.

Сливки 33% - 200гр
Глюкозный сироп - 20гр
Молочный шоколад 33% - 100гр
Желатиновая масса (1:6, 220 Блюм) - 14гр

Как приготовить Взбитый ганаш на молочном шоколаде просто рецепт пошаговый

1. Сливки разделить на 2 части. В одну часть добавить глюкозу и нагреть до закипания. Вылить на шоколад и желатиновую массу, пробить блендером.
2. Добавить вторую часть сливок (холодной). Пробить повторно и стабилизировать под пленкой 12 часов. Взбить:)
3. Вот и все. Вот и все) я в серединку еще добавляла арахисовое соленое пралине и в сочетании это было так же чудесно, как неприторный сникерс🤪
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.