лого Prostorecepty
Мятный зефир из яблочного пюре на агар агаре рецепт

Мятный зефир из яблочного пюре на агар агаре

Как сделать Мятный зефир из яблочного пюре на агар агаре простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

В чашу миксера:
Белок - 35г ( одного яйца )
Сахар - 50г
Лимонная кислота - 1-2г ( по желанию )

Для сиропа:
Яблочное пюре - 140г
Вода - 40г
Агар-агар - 3г (сила 1200) 6г (сила 900)
Сахар - 160г

Мятная паста - 1 ч.л

Как приготовить Мятный зефир из яблочного пюре на агар агаре просто рецепт пошаговый

1. В сотейник кладем все ингредиенты для сиропата, ставим на средний огонь, варить 6 минут с момента закипания. 1 Параллельно взбиваем меренгу. Сначала белок взбиваем до полупенки, затем добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. В готовую меренгу вливаем горячий сироп и взбиваем массу еще 3 минуты.
2. Как только влили весь сироп, добавляем мятную пасту и по желанию 1 каплю зеленого красителя. Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с вашей любимой насадкой и отсаживаем красивые завитки зефирок.
3. Через 12 часов склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре. Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Видео источник ниже 👇
Видео Мятный зефир из яблочного пюре на агар агаре рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.