лого Prostorecepty
Домашние Профитроли с заварным кремом рецепт

Домашние Профитроли с заварным кремом

Как сделать Домашние Профитроли с заварным кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

140г сливочного масла
150мл воды
150мл молока
200г муки
5-6 яиц (300г в идеале)
1ч л соли
1ст л сахара

Для заварного крема:
350 мл молока
60 г муки
100 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
3 желтка

Как приготовить Домашние Профитроли с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Возьмите небольшой сотейник, положите туда масло, молоко, воду, сахар, соль. Доведите до хорошего кипения. 🔸Добавьте сразу всю муку, снимите с плиты и мешайте деревянной ложкой (так удобнее всего) до однородного теста. Верните на огонь и «подсушите» тесто еще пару минут, постоянно мешая. 🔸Дайте тесту остыть примерно до 55° (это когда вы касаетесь рукой, вам горячо, но руку можно держать дальше).
2. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок и дайте отдохнуть ему около часа. В это время сделайте крем (рецепт в комментариях) 🔸Включите духовку на 180° Отсадите профитроли. Помните, что при выпечке они увеличатся в размере. Можно делать это просто чайно ложкой, если нет кондитерского мешка. 🔸Выпекайте 10 минут при 180°, затем уменьшите огонь до 160 и пеките еще около 15 минут. Остудите и наполняйте кремом🧡
3. Для заварного крема: Положить в сотейник: Яйцо, желтки, оба вида сахара, муку и треть молока (100-120мл) перемешать до однородности и поставить прогревать на средний огонь. Оставшееся молоко довести до кипения. Когда крем станет теплым, влить в него тонкой струйкой молоко, постоянно мешая венчиком. Прогревайте крем, мешая, пока он не станет густым. Снимите с огня, накройте пищевой пленкой в контакт (положите ее прям на крем). Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного охлаждения.
Видео источник ниже 👇
Видео Домашние Профитроли с заварным кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.