1. Нарезаем лук и грибы кубиками. Мелко нарезаем отварное куриное филе. На сковороде обжариваем лук, грибы и курицу, солим и добавляем любимые специи. В миске смешиваем яйца и сметану, солим и перчим.
2. Нарезаем лаваш на небольшие прямоугольники, как на видео. Натираем сыр на крупной терке. В форму как на видео выкладываем по два куска лаваша, формируя торталетку.
3. Внутрь выкладываем курицу с грибами, поливаем яичной смесью, посыпаем тертым сыром. Отправляем жюльен в заранее разогретую духовку при 190° на 15 минут.