Пирог кекс шахматный Госту ссср классический

1. Давайте начнём готовить и подготовим все необходимые ингредиенты. И сначала соединим первую часть просеянной муки с разрыхлителе. Мы хорошо перемешаем до равномерного распределения. Далее в диже миксера Соединяем размягченное сливочное масло комнатной температуры и Добавляем сахар. Взбиваем на высокой скорости до бела и до пышности. Пару раз останавливаемся и зачищаем стенки, чтобы всё взбивать равномерно. Когда масло хорошо взбились, постепенно добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного объединения ингредиентов.

2. Во взбитый масляную массу добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Песочное тесто не нужно долго вымешивать, это занимает буквально 20 секунд. Готовое тесто делим на две одинаковые части и в одну половину добавляем просеянный какао-порошок, А в другую половину добавляем вторую часть муки. Тщательно всё перемешиваем, и тесто для шахматного кекса готово. Теперь берём заранее подготовленные формы.

3. У меня прямоугольные рамки, установленные в размере 18 на 28 см. Я их сразу установила на противень, застеленный силиконовым ковриком. Выкладываем отдельно светлое и Тёмное тесто в формы и разравниваем. Можно обойтись и без рамок, а просто разделить противень на две части при помощь фольги. Отправляем заранее разогретую до 160 в духовку и выпекаем ориентировочно на 20 минут.

4. Смотрите по своей духовке. Достаём готовые коржи из духовки и даём им полностью остыть. Остывшие коржи аккуратно освобождаем из форм. Далее нужно взять густое повидло или джем. Как вариант, для склейки коржей можно использовать варёную сгущёнку, как в моём случае, или шоколадный ганаш в том же количестве. Приступаем к сборке шахматного кекса. Смазываем один Корж тонким слоем повидла или сгущёнки, сверху укладываем второй Корж и выравниваем. Коржи очень рассыпчатые и хрупкие, поэтому обращаться с ними нужно очень аккуратно.

5. Теперь разрезаем пополам и смазываем одну половину варёной сгущёнкой. Накладываем сверху одну половину на другую вот таким образом подравнивания. Чтобы дальше было проще работать. желательно дать кексу постоять в холодильнике, чтобы коржи между собой хорошо. Далее отрезаем полоску толщиной примерно 2 см, укладываем её горизонтально и промазываем тонким слоем сгущёнки.

6. Затем отрезаем следующую полоску 2 см и укладываем в шахматном порядке Чёрное на белое, белое на Чёрное, хорошо придав, и снова промазываем сгущёнкой. Снова отрезаем полоску 2 см и укладываем в шахматном порядке. Всего Получится шесть таких полос.

7. И теперь, как вариант, собранный кекс можно разрезать пополам, покрыть тонким слоем повидла или сгущёнки и обсыпать крошкой, или посыпать какао, или просто сразу нарезать на кусочки. В результате получается вот такой эффектный шахматный кекс. Он очень вкусный.