лого Prostorecepty
Пирог кекс шахматный Госту ссср классический рецепт

Пирог кекс шахматный Госту ссср классический

Как сделать Пирог кекс шахматный Госту ссср классический простой рецепт домашний. Он был очень популярным советское время благодаря своему уникальному виду и вкусу. Слегка влажный и такой эффектный, этот кекс часто украшал праздничные чаепитие, и его любили как взрослые, так и дети.

Ингредиенты.

Для теста:
360 г пшеничной муки высшего сорта (1 часть)
30 г пшеничной муки высшего сорта (2 часть)
30 г какао порошка
320 г сливочного масла
240 г сахара
3 яйца кат. С1 (~150 г)
10 г разрыхлителя

Форма 18*28 см (2 шт.)

Для прослойки:
500 г густого повидла или вареной сгущенки (или шоколадного ганаша)

Как приготовить Пирог кекс шахматный Госту ссср классический просто рецепт пошаговый

1. Давайте начнём готовить и подготовим все необходимые ингредиенты. И сначала соединим первую часть просеянной муки с разрыхлителе. Мы хорошо перемешаем до равномерного распределения. Далее в диже миксера Соединяем размягченное сливочное масло комнатной температуры и Добавляем сахар. Взбиваем на высокой скорости до бела и до пышности. Пару раз останавливаемся и зачищаем стенки, чтобы всё взбивать равномерно. Когда масло хорошо взбились, постепенно добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного объединения ингредиентов.
2. Во взбитый масляную массу добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Песочное тесто не нужно долго вымешивать, это занимает буквально 20 секунд. Готовое тесто делим на две одинаковые части и в одну половину добавляем просеянный какао-порошок, А в другую половину добавляем вторую часть муки. Тщательно всё перемешиваем, и тесто для шахматного кекса готово. Теперь берём заранее подготовленные формы.
3. У меня прямоугольные рамки, установленные в размере 18 на 28 см. Я их сразу установила на противень, застеленный силиконовым ковриком. Выкладываем отдельно светлое и Тёмное тесто в формы и разравниваем. Можно обойтись и без рамок, а просто разделить противень на две части при помощь фольги. Отправляем заранее разогретую до 160 в духовку и выпекаем ориентировочно на 20 минут.
4. Смотрите по своей духовке. Достаём готовые коржи из духовки и даём им полностью остыть. Остывшие коржи аккуратно освобождаем из форм. Далее нужно взять густое повидло или джем. Как вариант, для склейки коржей можно использовать варёную сгущёнку, как в моём случае, или шоколадный ганаш в том же количестве. Приступаем к сборке шахматного кекса. Смазываем один Корж тонким слоем повидла или сгущёнки, сверху укладываем второй Корж и выравниваем. Коржи очень рассыпчатые и хрупкие, поэтому обращаться с ними нужно очень аккуратно.
5. Теперь разрезаем пополам и смазываем одну половину варёной сгущёнкой. Накладываем сверху одну половину на другую вот таким образом подравнивания. Чтобы дальше было проще работать. желательно дать кексу постоять в холодильнике, чтобы коржи между собой хорошо. Далее отрезаем полоску толщиной примерно 2 см, укладываем её горизонтально и промазываем тонким слоем сгущёнки.
6. Затем отрезаем следующую полоску 2 см и укладываем в шахматном порядке Чёрное на белое, белое на Чёрное, хорошо придав, и снова промазываем сгущёнкой. Снова отрезаем полоску 2 см и укладываем в шахматном порядке. Всего Получится шесть таких полос.
7. И теперь, как вариант, собранный кекс можно разрезать пополам, покрыть тонким слоем повидла или сгущёнки и обсыпать крошкой, или посыпать какао, или просто сразу нарезать на кусочки. В результате получается вот такой эффектный шахматный кекс. Он очень вкусный.

Видео рецепт

Видео Пирог кекс шахматный Госту ссср классический рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(45) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.