Галета с яблоками и миндалем

Как вкусно сделать Галета с яблоками и миндалем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 220 г
Сахарная пудра 50 г (самостоятельно приготовленная)
Соль морская щепотка
Масло сливочное ж 82,5% 90 г
Яйцо СО 1 шт.

Крем миндальный:
Масло сливочное ж 82,5 % 50 г
Сахар 50 г
Картофельный крахмал 2 г
Яйцо СО 1 шт.
Миндальная мука (размолоть обжаренный миндаль или лепестки миндаля) в кофемолке 50 г
Херес 20 г
Тростниковый сахар для посыпки
Яблоки (меньше среднего, плотные) 8 шт.

Как приготовить Галета с яблоками и миндалем простой рецепт

1. Тесто: Масло, муку, сахарную пудру, соль, смешать до крошек, добавить яйцо, замесить тесто. Убрать в пленку и холодильник минимум на 2-3 часа.

2. Для крема: Масло взбить с сахаром до пышности, добавить яйцо, еще раз взбить, внести миндальную муку крахмал, алкоголь. Крем поместить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 2-3 часа. Тесто раскатать до толщины 3-4 мм, в форме овала, нанести крем при помощи палетки, оставляя 3-3,5 см по краю свободными.

3. Очищенные от кожуры и разрезанные пополам яблоки нарезать ножом тоненькими слайсами и уложить на крем. Края галеты завернуть внутрь, посыпать сахаром. Выпекать при 190 градусах 35-40 минут. Украсить рубленным миндалем и мороженым по желанию.

Похожие рецепты