лого Prostorecepty
Карамелизированные апельсины цукаты рецепт

Карамелизированные апельсины цукаты

Как вкусно сделать Карамелизированные апельсины цукаты простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. По вашим просьбам поднимаю рецепт карамелизированных апельсинов - цукатов.⠀ ⠀ Ими можно украсить торты, штоллены, капкейки и др. выпечку, добавить в сладкие коробочки и кушать просто так, как конфетки, с чаем или кофе.⠀ ⠀ Вместо апельсинов можно взять и другие цитрусовые.⠀ ⠀ Также можно использовать только кожуру, порезав ее на соломку или кубики. Получаться цукаты.⠀ ⠀ Итак, поехали.⠀ ⠀

Ингредиенты.

Апельсины
сахар – в 2 раза меньше веса наших апельсинов,⠀
вода – в 2 раза меньше сахара.⠀
По желанию можно добавить немного специй на свой вкус (имбирь, корица, бадьян и др).⠀

Как приготовить Карамелизированные апельсины цукаты простой рецепт

1. Апельсины моем.⠀ ⠀ Нарезаем кольцами 0,5 см. Взвешиваем.⠀ ⠀ Заливаем наши кольца кипятком и отправляем на плиту минут на 10, чтобы горечь с корок ушла.⠀ ⠀ После воду сливаем, апельсины откидываем на дуршлаг.⠀ В сироп отправляем наши кружочки апельсинов и томим их на маленьком огне часа 1,5. Белая кожица станет словно прозрачной.⠀ ⠀ После наши кружочки раскладываем на пергамент или решётку и отправляем в духову сушится при 100 градусах.⠀ ⠀ Время около 1,5 часов (+/-), смотрите не пересушите, станут твердыми, будет не укусить.⠀ ⠀
2. Во время сушки можно ускорить процесс: перевернуть цукаты другой стороной , а также можно поменять пергамент под ними.⠀ ⠀ Хранятся эти цукаты в герметичном контейнере долго. Месяцами.😁⠀ ⠀ Чтобы было еще вкуснее, высушенные кружочки можно обмакнуть в горький или молочный шоколад (лучше затемперировать).⠀ ⠀
3. По аналогичной технологии я готовлю и цукаты просто из корок. Только воду в начале рекомендую несколько раз закипятить и слить, чтобы горечь из корок лучше ушла.⠀ ⠀ Корки я собираю заранее (и от памело, лимонов, мандаринов), отправляю их в морозилку. После проваривания в кипятке нарезаю на кубики и далее по рецепту.⠀ ⠀
4. Очень рекомендую добавить цукаты непосредственно в выпечку (готовьте заранее и для штолленов, и для пасхальных куличей).😉👍⠀ ⠀ Вот и все.⠀ ⠀ P.S. Ещё больше пользы, интересных видео и вкусных рецептов у меня на странице.⠀
Видео источник ниже 👇
Видео Карамелизированные апельсины цукаты рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(24) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.