Карамелизированные апельсины в шоколаде

Как вкусно сделать Карамелизированные апельсины в шоколаде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ - подсказываю вам ещё одну крутую идею для вкусного новогоднего подарка вашим родным🎁Невероятный вкус этого десерта вы не забудете никогда😋👍Один раз его попробовав, мои близкие ждут его снова и снова😍 Цукаты без шоколада я добавляю в рождественский кекс - штоллен, да и в любую выпечку вообще. 🍊

Ингредиенты.

апельсины
шоколад

Как приготовить Карамелизированные апельсины в шоколаде простой рецепт

1. Хорошо вымыть с щёткой в горячей воде 5 - 6 небольших апельсинов. Нарезать их кружочками, толщиной 5-7 мм. Опускаем в кипящую в большой кастрюле воду на 2-3 минуты, чтобы ушла горечь из шкурки. Воду слить. Закипятить 300г воды и 550г сахара, можно добавить разрезанный стручок ванили, ванильный сахар, корицу, бадьян и. т.д. Помешивая варим сироп до растворения сахара.

2. В широкую кастрюлю или сковороду выкладываем апельсины, если они влажные, осушить бумажным полотенцем. Залить горячим сахарным сиропом и на медленном огне варить 1,5- 2 часа до почти прозрачности белой части шкурки апельсинов. Они будут всплывать, советую сверху положить на них тарелку или крышку маленького диаметра, чтобы они были в сиропе полностью.

3. Откинуть приготовленные апельсины на сито и выложить их на бумажное полотенце, просушить. Поставить в разогретую духовку до 90-100°C противень с разложенными апельсинами на пергаментной бумаге. Подсушить около 30 минут с одной стороны, перевернуть кружочки, и подсушить с другой стороны.

4. На водяной бане на маленьком огне разогреть чёрный шоколад, макать в него остывшие апельсины, лишнее стряхнуть, и выкладывать на пергамент для застывания шоколада. Хранить в закрытом контейнере в прохладном месте. Цукаты без шоколада можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Похожие рецепты