Кокосовый Торт Снежинка Кухня Наизнанку

1. Яйца, соль и сахар хорошо размешиваю веничком, добавляю просеянную с разрыхлителем муку, перешиваю. Получается липкое тесто. Накрываю пленкой и убираю в холодильник на 3 часа. Через 3 часа добавляю растопленное не горячее сливочное масло. Вмешиваю в тесто, делю тесто на 6 частей, раскатываю коржи на бумаге, коржи должны быть примерно 2 мм.

2. На 6-7 минут в разогретую до 180 градусов. Коржи должны остаться светлыми и мягкими. Горячий Корж обрезаю при помощи формы или тарелки. Корж остужаю на решетке.

3. Растапливаем на водяной бане белый шоколад, добавляю немного сливок. Всё, нужно остудить до комнатной температуры. Соединяю сливочный сыр и сметану, добавляю остывший, но ещё мягкий шоколад и кокосовую стружку.

4. Взбиваю холодные тридцати процентные сливки. Понемногу добавляю в крем и аккуратно перемешиваю ложкой в одну сторону. Собираю торт. Сверху обмазываю кремом и обсыпаю кокосовой стружкой.

5. Оставляю пропитаться на 4-5 часов. И всё. вкуснейший, нежный, лёгкий и в меру сладкий.