Ингредиенты.
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 150 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мандарин (среднего размера) - 1 шт.
• Мука - 350 г
• Сахар - 1 стакан (~ 190 г)
• Ванилин
1. Мандарин обдаю кипятком, нарезаю и вместе с кожицей измельчаю в блендере, косточки нужно убрать, яйца взбиваю с сахаром, добавляю растительное масло.
2. Измельчённый мандарин и ванилин, перемешиваю и постепенно всыпаю муку с разрыхлителем.
3. В форму выкладываю бумажные вкладыши и наполняю тестом примерно на 2/3. Выпекаю 20-25 минут при 180.
4. Можно использовать железные формочки, предварительно смазав их маслом. Это очень красиво, ароматно и вкусно, конечно.