Французский пирог невидимка с яблоками и грушами

1. Сначала включить духовой шкаф на 180°. Соединить в миске яйца, сахар и ванильный сахар, взбить до увеличения в объеме и пока масса не посветлеет. Влить молоко и растопленное сливочное масло. Взбить до объединения. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и ещё раз взбить до однородности. Яблоки и груши почистить и нарезать максимально тонкими ломтиками. Добавить нарезанные фрукты в тесто и хорошо перемешать.

2. Подготовить форму (у нас две формы по 18 см бумажные, как на большие тарты, не глубокие ). Можно использовать любую форму: прямоугольник, круг, кольцо для бисквита, тарта и т. д. Обязательно застелить форму пергаментом и смазать растительным маслом. Советуем брать одну форму средней глубины (например кольцо 17 -18 см , выйдет один пирог). Можно использовать силиконовую форму без пергамента, просто смазать сливочным маслом.

3. Выложить массу с фруктами в подготовленную форму, разровнять - максимально убрав пустоты в форме, слегка отстучать. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180° режим верх-низ или конвекция (тогда время выпечки немного сокращается минут на 10). Пока печётся пирог подготовим крошку на верхушку.

4. Перетереть в миске все ингредиенты для крошки (масло должно быть комнатной температуры) и после 30-40° минут выпекания пирога в духовке , достать его и посыпать всю верхушку крошкой, разровнять и убрать ещё на 15-20 минут. Дать пирогу остыть или кушать теплым 🥰 Приятного чаепития и вкусных Вам десертов, тортиков и прочих сладостей.