Аджика из кабачков с томатной пастой, чесноком и перцем

Делюсь с вами рецептом аджики из кабачка, кабачок овощ нейтральный и отлично впитывает вкусы других овощей. Как сделать Аджику из кабачков с томатной пастой, чесноком и перцем рецепт простой. Кто пробует эту аджику, то удивляется, сто она из кабачка, уж очень вкусная. Не острая, можно просто на хлебушек, отлично к шашлыкам! Лет 5 закрываю по этому рецепту и очень довольна.

Ингредиенты.

✔️очищенные от толстой кожи и семечек кабачки 3 кг
✔️380 гр томат паста, разведенная в 1 литре воды или 1,5 кг томатов+4 ст л томат пасты
✔️чеснок 100г
✔️красный острый перец 1 чл перемолотый или 2 стручка острого
✔️болгарский перец 4 шт
✔️1 стакан растит масло без запаха
✔️1 стакан сахара
✔️соль 2 ст ложки
✔️уксусная эссенция (не уксус!) 1 ст ложка

Как приготовить Аджика из кабачков с томатной пастой, чесноком и перцем простой рецепт

1. Кабачки и остальные овощи помыть и почистить при необходимости. Порезать на кусочки, овощи пропускаем через мясорубку или в кутере (комбайне)- помидоры, перец, перец острый, перец болгарский, чеснок - перемешать.

2. Добавить соль, сахар и масло, уксусная эссенция, перемешать. Накрываем крышкой и варим с момента закипания 30 мин, переодически помешивая. Закатать в стерильные банки.

3. Пока закатываете аджику держите на мин мощности плиты. Выход 11 баночек по 0,5 литра, хранить в темном месте. Приятного!

Похожие рецепты