Сливовый пирог Бюргерское Счастье

Как сделать вкусный Сливовый пирог Бюргерское Счастье рецепт простой в духовке. БЮРГЕРСКОЕ СЧАСТЬЕ - это такой традиционный летне-осенний немецкий пирог. Тонкое тесто, много сливы, в идеале «венгерки». Простой такой пирожок, в любой кондитерской купить можно «за недорого». И такой восторг этот пирог вызвал – просто счастье какое-то, а не пирог. ❗️Главный секрет этого пирога – сливу ставить, а не класть! Пеките «Бюргерское счастье», пеките этот самый вкусный из простых и самый простой из вкусных пирог со сливой. Пока сезон!

Ингредиенты.

На глубокую форму размером 20х30 см или круглую диам. 24 см
⠀
Для теста:
175 г муки
75 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
1/2 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. корицы
1 куриное яйцо С1
1 ст.л. коньяка/рома/бренди
⠀
Для начинки:
750 г слив
65 г сахарной пудры

Как приготовить Сливовый пирог Бюргерское Счастье просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 190 С. Форму застелите бумагой для выпечки. ⠀ Смешайте в миске муку, сахарную пудру, корицу и разрыхлитель. ⠀ Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой, чтобы получилась мелкая крошка. Добавьте яйцо и коньяк, быстро замесите тесто. ⠀ Влажными руками распределите тесто по дну формы.

2. Следите, чтобы толщина теста была везде одинаковая. Его точно хватит! ⠀ Сливу разрежьте пополам или на четыре части и плотно уложите на тесто срезом вверх. Посыпьте через ситечко оставшейся сахарной пудрой. ⠀

3. Выпекайте пирог около 50 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а сливы – очень мягкими. Можно понизить температуру выпечки. ⠀ Переложите на решетку вместе с бумагой. Подавайте тёплым с шариком пломбира или холодным, посыпав сахарной пудрой.

Похожие рецепты