Домашнее мадлен пирожное с малиной

Для пирожных Мадлен существует своя форма, особая, в виде ракушек. Но более вытянутая. У меня же была более круглая. Я показывала её несколько дней назад в сториз - та, которая из Фикспрайса. Как сделать Домашнее мадлен пирожное с малиной рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

1. Яйца С1 - 2 штуки
2. Ванильный сахар - 15 грамм
3. Белый сахар - 55 грамм
4. Мёд - 25 грамм
5. Молоко 3,2% - 35 грамм
6. Мука - 110 грамм
7. Разрыхлитель - 5 грамм
8. Сливочное масло 82,5% - 100 грамм
9. Свежая малина - 100 грамм
10. Ванильная паста - опционально

Как приготовить Домашнее мадлен пирожное с малиной просто рецепт пошаговый

1. Яйца венчиком взбить с сахарами. Добавить мёд и ванильную пасту, снова хорошо взбиваем. Добавляем 1/2 часть молока, перемешиваем. Смешиваем муку с разрыхлителем и вводим в тесто. Вымешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшуюся часть молока, перемешиваем. Вводим растопленное сливочное масло и снова тщательно перемешиваем. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и убираем на 30 минут в холодильник.

2. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Лишнее убрать. Отсаживаем тесто в формочки почти до верхнего края и сверху кладем половинки малины. Духовку разогреваем до 200 градусов, когда поставили Мадлен, то температуру сразу убавляем до 160-155 градусов. Выпекаем около 15-20 минут.

3. Пирожные станут золотистыми и сверху будет явный горбик - парус. Остужаем в форме, вынимаем. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Пирожные по этому рецепту можно приготовить с начинкой - рецепт тот же, но без малины.

Похожие рецепты