Булочки со шпинатом и сыром

1. 1 в чаше планетарного миксера соединяю тёплую воду и дрожжи, оставляю на 5 минут.
2 добавляю растительное масло, соль и муку, начинаю замешивать тесто, вымешиваю 10 минут.
3 чистую чашу смазываю растительным маслом и помещаю в неё тесто, накрываю плёнкой и убираю в тёплое место на 60 минут.
4 шпинат промываю в холодной воде, заливаю кипятком на 1 минуту, сливаю воду.
5 соединяю шпинат с растительным маслом и пробиваю погружным блендером до состояния пюре.

2. 6 присыпаю стол мукой, выкладываю тесто, раскатываю в тонкий пласт, шириной примерно 60 на 40 см
7 по всей поверхности теста равномерно распределяю смесь масла и шпината
8 сверху крошу сыр, стараясь распределять его тоже равномерно
9 посыпаю сушеным чесноком
10 1/3 теста сгибаю к центру, затем другой 1/3 теста накрываю сверху
11 шпателем или острым ножом нарезать на полоски по полтора сантиметра каждая (у меня получается 16 полосок)

3. 12 каждую полоску скручиваю в кольцо
13 заготовки перекладываю на противень, застеленный тефлоновым ковриком, накрываю и оставляю на 60 минут
14 включая духовку на 200°
15 взбиваем яйцо с молоком и смазываю булочки
16 выпекаю 15 минут
Булочки очень вкусные как в тёплым так и остывшем виде 😉