Томленые свиные ребрышки в соусе барбекю

Как вкусно сделать Томленые свиные ребрышки в соусе барбекю простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Остановиться очень сложно! Кость с легкостью отделяется от мяса. Весь секрет в длительном томлении (5,5 часов) при НИЗКОЙ температуре.

Ингредиенты.

▪️ребра свиные- 1 кг (выбирайте не очень жирные);
▪️яблочные сок - 250 мл;
Для соуса:
▪️яблочный сок- 180 мл;
▪️кетчуп- 3 полные столовые ложки;
▪️яблочный уксус- 2 ч.л;
▪️устричный или вустерский соус- 2 ч.л;
▪️дижонская горчица- 1 ч.л;
▪️сахар- 1 ч.л;
▪️паприка- 1/2 ч.л;
▪️мед- 1 ч.л;
▪️чеснок- 1 шт;
▪️соль, перец- по вкусу.

Как приготовить Томленые свиные ребрышки в соусе барбекю простой рецепт

1. Все ингредиенты для соуса складываем в сотейник и увариваем на небольшом огне ~ 10 минут. Остужаем. ✔️Свиные ребрышки солим и полностью покрываем соусом барбекю. Пару ложек соуса оставляем, чтобы глазировать уже готовые крылышки. Затягиваем форму с ребрышками пищевой пленкой и убираем мариноваться на ночь в холодильник.

2. Из холодильника ребра желательно достать за час до готовки. Замаринованные ребра кладем костями вверх, добавляем 125 мл яблочного сока (полстакана) и герметично закрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. ✔️Через два часа добавляем еще полстакана сока, снова укрываем фольгой и выпекаем еще 2 часа.

3. Снимаем фольгу, сливаем жир, переворачиваем ребра и запекаем 45 минут. ✔️Снова переворачиваем и запекаем еще 45 минут. ✔️За 10 минут до финала, переворачиваем ребра, смазываем их оставшимся соусом барбекю. Готовые ребра перчим по вкусу и наслаждаемся!

Видео источник ниже 👇