лого Prostorecepty
Домашний хлеб из амарантовой муки рецепт

Домашний хлеб из амарантовой муки

Как вкусно сделать Домашний хлеб из амарантовой муки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Опара:
1гр – прессованных дрожжей
50гр - воды
100гр – муки пшеничной в/с

380гр – воды
5гр – прессованных дрожжей
60гр – амаранотовой муки
520гр – пшеничной муки в/с
9гр - соли

Как приготовить Домашний хлеб из амарантовой муки просто рецепт пошаговый

1. Опара: объединяем все ингредиенты, прикрываем и оставляем на 10-12 часов при 24С

Тесто: 1. В воде растворяем дрожжи, добавляем опару кусочками, слегка перемешиваем, чтобы опара размягчилась, затем постепенно примешиваем два вида муки. После увлажнения всей муки, прикрываем тесто и оставляем на 40 минут при 24С;
2. 2. Далее добавляем соль и совсем немного воды, чтобы соль увлажнилась, объединяем тесто с солью путем вытягивания и подкручивания теста. Прикрываем и оставляем тесто еще на 40 минут; 3. Через 40 минут делаем первое складывание;
3. 4. Через следующие 40 минут делаем второе складывание и оставляем тесто на 60 минут; 5. Далее формуем тесто, перекладываем в расстоечную корзину, прикрываем и оставляем на 1 час 20 минут в расстоечной корзине;
4. 6. Далее делим тесто шпателем, хорошо скрепляем края и выкладываем заготовки швом вниз на пергамент; 7. Выпекаем при 240С первые 20 минут с паром, затем пар убираем и печем хлеб еще 25 минут при 200С. Хлеб фантастически вкусный!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.