Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне

Как вкусно сделать Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вы уже чувствуете аромат праздника? ;) Роскошные получаются кексы. «Шапочка из крема» - дело добровольное, без нее тоже можно. Текстура у кексов нежная, а дольки мандаринов так круто лопаются во рту! Готовим!

Ингредиенты.

▪️сахар- 150 г;
▪️ванильный сахар- 1 ч.л;
▪️масло сливочное -140 г (комнатной температуры);
▪️яйцо- 2 шт (если яйца мелкие- 3 шт) комнатной температуры;
▪️сливки не менее 33% - 100 г (комнатной температуры);
▪️мука- 200 г;
▪️разрыхлитель- 1 ч.л;
▪️кардамон- 1/3 ч.л;
▪️корица- 1/2 ч.л;
▪️цедра одного мандарина;
▪️мандарины- 4 средних шт.

Ингредиенты для крема:
▪️маскарпоне- 320 г (хорошо охлажденный);
▪️сливки не менее 33% - 160 г (хорошо охлажденные);
▪️сахарная пудра- 60 г.

Как приготовить Мандариновые кексы с кремом из маскарпоне простой рецепт

1. Сахар и ванильный сахар хорошо взбиваем со сливочным маслом. Добавляем яйца и взбиваем до пышности. Выливаем сливки, всыпаем натертую цедру мандарина (только оранжевую часть, белую стараемся не затрагивать), кардамон, корицу, перемешиваем.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем. Мандарины очищаем, разделяем на дольки, добавляем в тесто. Стараемся равномерно перемешать, не повредив дольки. Наполняем формы для кексов на 3/4 и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~ 20 минут.

3. Готовность проверяем шпажкой. Пока готовятся кексы, можно сделать крем. Для этого соединяем все ингредиенты (обязательно охлажденные) и взбиваем до устойчивой плотной текстуры.