Ватрушки с творогом на дрожжевом тесте на молоке

Как вкусно сделать Классические ватрушки с творогом на дрожжевом тесте на молоке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. «Нежнейшие ватрушки». Тесто получается очень мягкое.

Ингредиенты.

для теста:
📌 мука 450 гр
📌 молоко 250 мл
📌 дрожжи 1 упаковка
📌 сахар 60 гр
📌 ванильный сахар
📌 соль 1/2 ч л
📌 сливочное масло 80 гр
📌 2 желтка

Для начинки:
📌 творог 5% - 500 гр
📌 сахар 70 гр
📌 сухофрукты по желанию
📌 2 яйца
📌 кукурузный крахмал 1,5 ст л

Как приготовить Ватрушки с творогом на дрожжевом тесте на молоке простой рецепт

1. Для теста смешиваем теплом молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. Для начинки смешиваем все ингредиенты.

2. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером. Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание).

3. Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-18 минут. Получится 4 шт. Можно делать и меньше, тогда они получатся больше размером.

Видео источник ниже 👇