Ватрушки с пудингом на молоке и штрейзелем

Как сделать вкусные Ватрушки с пудингом на молоке и штрейзелем рецепт простой в духовке. Тесто нежное,как пух! Вкусный крем и все это дополняют сладкие ягоды малины!

Ингредиенты.

Тесто:
✅Мука-500 г (+-)
✅Молоко-220 мл
✅Сливочное масло-100 г
✅Сахар-100 г
✅Яйца-2 шт.
✅ Сухие дрожжи-11 г
✅Соль-1/4 ч.л.
✅Ванильный сахар-1 ч.л.
⠀
Пудинг:
✅Молоко-300 мл
✅Сахар-70 г
✅Мука-30 г
✅Яйца-4 шт.
✅Ванильный сахар-1 ч.л.
⠀
Штрейзель:
✅Мука-50 г
✅Сливочное масло-25 г
✅Сахар-25 г
✅Любые ягоды ( у меня малина)

Как приготовить Ватрушки с пудингом на молоке и штрейзелем простой рецепт

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль и ванильный сахар. Добавить яйца, растопленное сливочное масло и перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Убрать на расстойку до увеличения в объеме в 2-3 раза. Для пудинга смешать сахар, яйца, муку и ванильный сахар. Молоко довести до кипения и тоненькой струйкой ввести в яично-мучную смесь.

2. Перемешать, чтобы не осталось комочков. На среднем огне заварить крем. Остудить до комнатной температуры. Для штрейзеля смешать, муку, сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Перетереть в крошку. Из теста сформировать 12 шариков. Стаканом сделать углубления. Оставить на 20 минут.

3. Снова подправить углубления, заполнить кремом. Сверху положить по 3 ягодки. Края смазать сиропом ( кипяток и сахар 1:1) Присыпать штрейзелем и выпекать при температуре 180 гр. примерно 20-25 мин. ⠀ Приятного вам чаепития!

Похожие рецепты