лого Prostorecepty
Насыпной сметанный десерт в стакане рецепт

Насыпной сметанный десерт в стакане

Как вкусно сделать Насыпной сметанный десерт в стакане простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

КОРЖ:
▪️30 г рисовой муки
▪️30 г муки зелёной гречки
▪️60 г овсяной муки
▪️1/3 ч.л соды

▪️30 г сиропа топинамбура
▪️60 г горячего миндального молока
▪️20 г масла
▪️1 ч.л лимонного сока

КРЕМ:
▪️70 г эритрита
▪️150 г растительного молока *
▪️150 г кокосового молока
▪️45 г кокосовой пасты
▪️1 ст.л яблочного уксуса
▪️1 г ксантановой камеди

Как приготовить Насыпной сметанный десерт в стакане просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем сухие. Жидкие. Объединяем все вместе. Тесто раскатываем на силиконом коврике силиконовой скалкой. Я делаю не одним пластом, а 2 овала (квадрата), чтобы в центре лучше пропекалось, занимают почти весь коврик. Выпекаем при 180 градусах 15 минут. Остывает быстро. Смалываем в кофемолке в крошку, ее можно сразу взвесить.
2. КРЕМ:
Смешиваем все погружным блендером до однородности. Удобнее камедь вводить вместе с пудрой эритрита. Молоко не из холодильника, иначе паста застынет. Можно его совсем чуть-чуть подогреть. Оставляем крем в холоде до остывания. У меня это минут 20. Зависит от того, как сильно нагревали. Он жидкий, как йогурт, так удобнее выкладывать.

* Молоко любое. Хорошо подходит домашнее миндальное/кешью молоко, что имеет сметанный вкус, или 30 г пасты из кешью+120 г воды. Можно покупное овсяное, соевое, или просто разбавить кокосовое молоко водой. * ксантановая камедь для текстуры и немного загущает.
3. СБОРКА:
Я сделала 3 десерта в стаканах. Ширина стакана ~8 см, объем около 300 мл. Сначала делим количество крема и крошки на 3 (т.к. 3 стакана). Затем крошку делим на 6 (6 слоев), а крем делим на 5 (последний слой крошки не закрываем кремом). Все, как на фото). У меня получилось по 9 г крошки и по 28 г крема.
4. Ставим стакан на весы и выкладываем по очереди по весу. Крошку ложкой или присыпать рукой. Крем удобно мешком или тоже ложкой, он жидкий и равномерно распределяется. Оставляем в холодильнике на ночь. Перед подачей желательно достать заранее.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(11) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.