Жареные оладьи из тыквы с сыром на сковороде

1. Беру кусочек тыквы, семена уже удалены. Тыкву очищаю от кожицы, очень удобно овощечисткой. Чистый вес тыквы 1 килограмм. Нарезаю тыкву на ломтики толщиной 5-7 миллиметров. Затем отбиваю с двух сторон. Солю. Перекладываю тыкву в миску и чтобы пустила сок, оставляю на 15 минут.

2. В миску разбиваю 3 яйца, добавляю 6 столовых ложек сметаны. Среднюю терку смазываю растительным маслом с двух сторон. Натираю сыр твердый на терке, теперь сделать это проще. Всыпаю приправу для шашлыка одну чайную ложку и паприку копченную одну чайную ложку. Все соединяю в однородную массу.

3. Выкладываю кусочки тыквы на бумажное полотенце, просушиваю. В пакет высыпаю половину кукурузной муки. Перекладываю тыкву. Посыпаю второй половиной муки. Муки использую 6 столовых ложек. Перемешиваю все через пакет. На сковороду наливаю растительное масло и хорошо разогреваю.

4. Кусочки тыквы обваливаю в кляре и выкладываю на сковороду, уменьшив мощность плиты до средней. Обжариваю по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и мягкости тыквы. Проверяем деревянной шпажкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

5. Таким образом обжариваем всю тыкву. Получается довольно приличный объем. Очень вкусно просто со сметаной. Еще вкуснее, если добавить к сметане пару зубков чеснока и укроп. Укроп у меня замороженный. Такую тыкву даже не ее любители едят с огромным удовольствием.