1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить минут на 10.
2. Смешать вилкой яйца, измельченный чеснок, соль, перец. После добавить отжатый от лишней жидкости кабачок и перемешать.
3. Вылить смесь на разогретую сковороду. Готовить омлет под крышкой минут 5-7.