Пирожки с мясом и рисом

Как вкусно сделать Пирожки с мясом и рисом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Из этого теста можно приготовить не только пирожки, можно пироги, сосиски в тесте. Тесто очень покладистое, удобное в работе и вкусное.

Ингредиенты.

На 16 пирожков
250 мл молока
30 гр дрожжей ( или 7 сухих)
3 ст л сахара
80 гр сливочного масла
2 яйца (- 1 желток для смазывания выпечки)
550-600 гр муки
1 ст л подсолнечного масла

Для начинки
фарш (свинина+говядина) 500 гр;
Рис отварной 0,5 стакана
Лук репчатый 1 шт

Как приготовить Пирожки с мясом и рисом простой рецепт

1. Для начинки.
Обжарила на растительном масле кубиком лук, добавила фарш, немного сл. масла, соль, перец по вкусу. Отдельно отварила рис, соединила.

2. Опара: В тёплое молоко добавляем 1 ст л сахара ( из общего количества) дрожжи, перемешиваем. Добавляем 200 гр муки из общего количества, перемешиваем, накрываем пленкой, убираем на подъем (15 мин) Сдоба: 1 яйцо +1 белок перемешать с солью, добавляем сахар (2 ст л) перемешиваем, добавляем мягкое сливочное масло, все хорошо перемешиваем. Соединяем готовую опару и сдобу. Добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получится мягкое, эластичное. Миску смазываем растительным маслом, тесто округляем, накрываем пленкой убираем на подъем (40 мин)

3. Далее делаем обминку, снова убираем на подъем (30 мин) Делим тесто на кусочки по 40 гр, округляем, накрываем пленкой даём отдохнуть 10 мин. Коврик немного смазываем растительным маслом. Начинаем лепить пирожки Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить начинку, защипнуть.

4. Сформированные пирожки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделать лезвием надрезы, накрыть пленкой, дать подойти. Перед выпечкой смазать пирожки желтком+2 ч л воды. При желании посыпать кунжутом. Выпекать при 180 С примерно 15-20 мин . Но всегда ориентируйтесь на свою духовку.

Похожие рецепты