Дрожжевой хлеб на кефире в духовке

Как вкусно сделать Дрожжевой хлеб на кефире в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

300 г муки,
100 г кефира комнат. темп.,
75 г тёплой воды,
20 г олив. масла,
10 г сл. масла,
1,5 г сухих активных дрожжей,
10 г сахара,
5 г соли,
паприка и/или травы.

Как приготовить Дрожжевой хлеб на кефире в духовке простой рецепт

1. 1. Соединить кефир, воду, сахар и дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем или плёнкой, оставить на 20 мин. 2. В опару частями всыпать муку, производя замес вручную или крюком на миним. оборотах. В середине замеса внести соль. В конце – масло. Замес не менее 10 мин., до гладкости теста.

2. 3. Переложить шар теста в смазанную чашу или контейнер, закрыть, оставить на 2,5-3 ч. в теплом месте. Сделать одну обминку. 4. Тесто выложить на стол, расправить в прямоугольник, посыпать паприкой, травами, нарезанными маслинами и т.п. 5. Плотно свернуть в рулет, защипать и подогнуть края, уложить в форму.

3. По желанию сбрызнуть водой и посыпать кунжутом. 6. Расстойка в тепле около часа. 7. Выпекать 10 мин. при 250 гр. с паром, 15 мин. при 210 гр. без пара, 15 мин. при 180 гр. 8. Вынуть из формы и дать остыть на решетке.

Похожие рецепты