лого Prostorecepty
Гуляш из говяжьего сердца с грибами и картошкой рецепт

Гуляш из говяжьего сердца с грибами и картошкой

Как вкусно сделать Гуляш из говяжьего сердца с грибами и картошкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

200 г отварного говяжьего сердца
100 г грибов (использовала замороженные шампиньоны)
100 г лука (использовала красный)
50 г моркови
кусочек корня сельдерея (по желанию)
300 г картошки
100 г сметаны
125 мл бульона, в котором варилось сердце
1-2 cт.л. растительного масла
1 ст.л. топлёного или сливочного масла
сухой чеснок, чабрец
соль, перец

Как приготовить Гуляш из говяжьего сердца с грибами и картошкой просто рецепт пошаговый

1. С сердца срезать жир и плёнки, нарезать крупными кусками и замочить в холодной воде на 2 часа, каждые 30 минут меняя воду. Залить сердце холодной водой, довести до кипения, прокипятить пару минут, слить воду, вымыть куски мяса и кастрюлю.
2. Снова залить мясо холодной водой, довести до кипения, добавить в кастрюлю луковицу в шелухе, пару зубков чеснока, перец горошком, шарик гвоздики, лавровый лист и варить на самом медленном огне до готовности примерно 2-2,5 часа. Я не солила. Бульон процедить и использовать для рассольника.
3. Сердце нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить кусочек топлёного или сливочного масла, прогреть в масле сердце, добавить нарезанный перьями лук, натёртые на крупной тёрке сельдерей и морковь, обжарить. Добавить нарезанные пластинками грибы, готовить до выпаривания жидкости.
4. Добавить натёртую на крупной тёрке картошку, специи, перемешать, готовить несколько минут, чтобы картошка обволоклась маслом. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения. Влить бульон, перемешать, накрыть крышкой и потомить несколько минут до готовности картошки.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке Курица в маринаде с медом и чесноком в духовке
Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке Курица с грибами под шубой из сыра и картофеля в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.