Закусочное печенье с тыквой и манкой

Готовим с Оксаной Пашко Закусочное печенье с тыквой и манкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня приготовим закусочное печенье с тыквой. Готовится несложно и отлично подходит к супу или в качестве быстрого перекуса.

Ингредиенты.

мука - 4 ст. л. (80 г)
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
тыква - 800 г
яйца - 2 шт.
манка - 6-7 ст. л. (100 г)
перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить Закусочное печенье с тыквой и манкой простой рецепт

1. Тыкву чистим от семечек и срезаем кожуру. Подготовленную тыкву трем на мелкой терке. Всего понадобится 800 г очищенной тыквы. Тыкву перекладываем в миску. Насыпаем примерно 1 ч. л. соли и перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы тыква пустила сок. Прошло 10 минут тыкву отжимаем от сока руками и складываем в отдельную миску. Сок нам не понадобится. В подготовленную тыкву разбиваем 2 яйца.

2. Перчим черным молотым перцем. И хорошо перемешиваем. Сюда же насыпаем 6-7 столовых манки и 4 столовых ложки муки. Все перемешиваем. По желанию в печенье можно добавить любые приправы, например карри. Тесто оставляем на 30 минут, чтобы набухла манка. Манка уже набухла.

3. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя для теста. Все перемешиваем. Тесто должно получится не текучим и средней плотности. Из приготовленного теста формируем шарики и выкладываем их на противень застеленный пергаментной бумагой. Я выкладываю их на большом расстоянии друг от друга, но их можно выкладывать достаточно плотно, тесто при выпечке практически не расплывается.

4. Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем приблизительно 25-30 минут. Печенье готово, можно подавать на стол. Печенье из тыквы получилось очень красивым и ярким. Готовится просто и отлично подходит на перекус или к супу.