Жареный лагман по узбекски

1. Быстро нарезаю лук репчатый тонкой соломкой и сладкий болгарский перец, беру красный перец, очищаю от семян и прожилок посередине и режу тонко в длину. Помидоры я очистила от кожицы и режу кубиками. Для лагмана взяла говядину, режу мясо небольшими кубиками, нагреваю растительное масло и обжариваю сначала мясо.

2. И как только образуется легкая корочка, кидаю туда лук и помидоры нарезанные, все это быстро обжариваю постоянно помешивая. добавляю томатную пасту и тоже обжариваю слегка. Затем кладу перец и солю по вкусу, все готовится очень быстро на сильном огне. И специи для лагмана: чесночный порошок, бадьян, молотый кориандр, черный перец, красный молотый перец у меня паприка сдадкая, и зра (кумин) всыпаю это все в зажарку.

3. Ух ты! Какой аромат пошел от специй! Добавляю немного воду чтобы лагман не был сильно сухим, кладу лапшу готовую. Она уже отварена и я ее просто подогреваю с зажаркой, тщательно перемешиваю и все готово!

4. К жареному лагману подойдет отлично свежий салат, а особенно из помидоров. Нарезала свежие помидоры, лук тонко у меня красный лук, чеснок, солю, перчу, кладу сахар, рисовый уксус, рисовый уксус можно заменить яблочным уксусом и оливковое масло. Да, и зелень обязательно, у меня укроп, петрушка и немного кладу базилик свежий. Вот такой простой, но очень вкусный салатик получился! Несомненно ковурма лагман достоин звания- Как праздничное блюдо! Очень вкусно и сытно и главное готовится просто и быстро.