Клубничное компоте для начинки в торт
Как вкусно сделать Клубничное компоте для начинки в торт простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья, десерты для меня составляют неотъемлемую часть любого праздника. Люблю и готовлю торты разные, но больше всего нравятся с начинками. Сегодня расскажу, как приготовить клубничное компоте для начинки в торт. Такая начинка подойдёт и для шоколадных бисквитов, и для ванильных.
1. Затягиваем пищевой плёнкой две формы диаметром 16 см (если коржи готовите на 20 см) Начинка должна быть меньше на несколько см, чем диаметр коржей. Желатин заливаем водой и оставляем на столе. Пектин и сахар смешиваем. Клубнику для пюре я использую замороженную, поэтому предварительно её размораживаем и сливаем лишнюю жидкость.
2. Пюрируем при помощи блендера, а ещё одну часть клубники нарезаем небольшими кусочками. Клубничное пюре переливаем в сотейник, помешивая провариваем его до закипания. И теперь дождиком всыпаем сахар с пектином. При этом обязательно непрерывно помешиваем. Добавляем нарезанную клубнику и провариваем ещё минуты две.
3. Снимаем с огня и добавляем подготовленный желатин. Перемешиваем пюре с клубникой до полного растворения желатина. Даём остыть и разливаем по формам. В таком виде отправляем пюре в морозилку на несколько часов, но лучше всего на ночь.
4. Клубничное компоте достаём из морозилки, освобождаем от формы, снимаем пищевую плёнку. Бисквит покрываем небольшим слоем крема и аккуратно укладываем компоте на бисквит.
5. Торты с ягодными и фруктовыми прослойками не только очень вкусные, но и красивые в разрезе.