Как сделать вкусные начинки для домашних тортов

Как сделать вкусные начинки для домашних тортов простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. 3 летних начинки для торта✨ Знаю как вы любите подборки, поэтому собрала для вас три очень вкусных рецепта из сезонных фруктов и ягод ???

Ингредиенты.

??Желе "Беллини"
Просекко 200 г
Персиковое пюре 100 г
Желатин 8 г (у меня листовой)
Малина свежая или сублимированная 10 г

??Компоте "Вишня/жасмин"
200 г вишнёвого пюре
150 г ягод вишни (без косточек)
10 г пектин NH
90 г сахар
10 г цветов жасмина

? Клубничное кремю
150 г клубничного шоколада
200 г клубничного пюре
20 г сливочного масла

Как приготовить Как сделать вкусные начинки для домашних тортов простой рецепт

1. ??Желе "Беллини"
1. Желатин замачиваем в ледяной воде.
2. Персиковое пюре нагреваем до кипени. Распускаем набухший желатин в горячем пюре.
3. Добавляем просекко в пюре, перемешиваем.
4. Выливаем в 2 кольца по 14 см, выкладываем сверху ягоды малины, замораживаем.

2. ??Компоте "Вишня/жасмин"
1. Вишнёвое пюре смешать с цветами, нагреть до кипения. Остудить. Процедить.
2. Пектин смешать с сахаром.
3. Пюре нагреть до 40 градусов, дождиком всыпать пектин с сахаром, непрерывно помешивая.
4. Добавить вишню, проварить до закипания и 2 минуты после.
5. Вылить в 2 кольца по 14 см. Заморозить.

3. ? Клубничное кремю
1. Клубничное пюре нагреть до кипения.
2. Вылить на шоколад, подождать 2 минуты, перемешать до однородности.
3. Добавить сливочное масло, пробить блендером.
4. Вылить в 2 кольца диаметром 14 см, заморозить.

Похожие рецепты