Сливочная панна котта с клубникой

1. Клубничный слой. Желатин замочить в прохладной воде на 5 мин. (Если порошковый, то залить водой и оставить набухать). Из клубники сделать пюре (удобно в блендере), добавить сахар и прогреть в течение 2 мин на слабом огне. В отдельной емкости прогреть сливки. Соединить две смеси, процедить на сито. Желатин немного отжать и добавить в клубничную смесь. Перемешать до растворения и разлить в формы. заполняя на 1/2).Поставить в морозильник на 30 мин. (чтобы немного схватилось).

2. Для сливочного слоя: Желатин замочить в прохладной воде на 5 мин. (Если порошковый, то залить водой и оставить набухать). Соединить сливки, молоко, сахар и ваниль. Поставить на огонь и довести смесь до кипения. Снять с огня процедить от зерен ванили (я не процеживала, мне ваниль не мешает).

3. Если не будете процеживать, то просто дайте сливкам остыть 2-3 мин. Желатин чуть-чуть отжать и добавить к горячим сливкам. Перемешать до растворения. Разлить смесь в формы по верху клубничного слоя. Поставить в холодильник на 5 часов. Украсить свежей клубникой. Приятного аппетита!

4. P.S. Если хотите из форм вытаскивать пана-коту, то лучше использовать селиконовые. В противном случае просто разлить по стаканам, или креманкам.