Пирог на песочном тесте с начинкой из тушеной капусты, яйца и курицы

1. В теплую воду добавляем сахар и дрожи, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Тесто замешиваем с помощью блендера с насадкой нож. (Так же можно это сделать в ручную с помощью терки). В муку добавляем сливочное масло и перемешиваем. Отдельно взбиваем яйцо с солью. Заливаем опару и яйцо в поучившую массу и начинаем замешивать.

2. Получившееся тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 15 минут с одной стороны и на 15 минут с другой стороны. Далее делим тесто 2 части. Большая часть это низ пирога. Меньшая верх.

3. Раскатав тесто на силиконовом коврике перекладываем его на противень и добавляем начинку слоями, но распределяем ее не до краев. Вторым кусочком теста закрываем пирог сверху, края пирога красиво подворачиваем лепестками.

4. На пироге необходимо сделать небольшие надрезы и смазать его яйцом. Далее пирог ставим в разогретую духовку на 20-30 минут на 170.