Тостовый хлеб дрожжевой на молоке

1. Варим заварку: в катрюльку наливаем воду, добавляем, добавляем муку и варим до загустения ⠀ ⠀ - закрываем кастрюльку крышкой и оставляем на ночь на окне или в холодильнике ⠀ ⠀ - готовим тесто: соединяем заварку, тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи, муку, яйцо (сухие дрожжи разводим в теплом молоке с 2 ч.л. сахара до образования пышной пены). Замешиваем тесто.

2. В тесто вводим мягкое сливочное масло и продолжаем замешивать ⠀ ⠀ - закрываем тесто пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа для подъёма ⠀ ⠀ - тесто поделили на 3 части, каждую часть ещё на 3 кусочка⠀ Каждый кусочек раскатываем и сворачиваем рулетиком.

3. Складываем рулетики в формы по 3 шт, смазываем смесью яйца и молока ⠀ ⠀ - хлеб накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 30 мин⠀ ⠀ - выпекаем при 180гр 35-40 мин.