Кулич пасхальный заварной на молоке

Как вкусно сделать Кулич пасхальный заварной на молоке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Честно говоря в этом году я в растерянности и не знаю какой готовить, они все такие вкусные 😋 Он больше всего похож на традиционный. Он тяжелый, влажный, ароматный. Благодаря заварке дольше не черствеет. А еще он очень солнечный 😍

Ингредиенты.

❗️У меня на видео 1/3 порции

На 3 пасочки диам. 11 см. h 13 см.:
Заварка
🥛200 мл молоко
🥄45 г мука

Опара
🥛150 мл молоко комн.t
🥄1 ч. л. сахара
🥄25 г. свежих дрожжей
🥄120 г мука

Тесто
🥄Вся заварка
🥄Вся опара
🥄180 г. сахара
☀️1/2 ч. л. куркумы
🥄Ваниль / цедра по желанию
☀️3 шт. желтка
🧂6 г. соли
🥄510 г. муки +/- 20 г
🧈110 г. мягкого сливочного масла
🍊200-300 г. сухофруктов / шоколада / цукатов

Как приготовить Кулич пасхальный заварной на молоке просто рецепт пошаговый

1. Заварка. В сотейник молоко и муку. Размешать до растворения комков. Поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до загустения. Снять с огня. Переволочить в другую емкость, накрыть пленкой. Остудить до комнатной t

2. ➖Опара. Смешать молоко комнатной t, сахар, дрожжи, муку. Оставить на 40 мин. Готовая опара сверху будет покрыта пузырьками ➖Тесто. Сахар, соль, ваниль, куркума, желток, заварка, опара, смешать чтобы не осталось комков ➖Добавить муку. Замесить тесто. Добавить мягкое масло. Вместить.

3. Замес до гладкости. Тесто мягкое слегка липнет к рукам. ➖Округлить. В емкость. Накрыть. Брожение 1 час. Ввести сухофрукты. Округлить. Накрыть. Брожение 1 час в теплом месте ➖Разделить на нужное количество частей. Каждый кусочек округлить. Положить в форму. Расстойка 2 часа ➖Выпечка 170C 35-60 мин. Время зависит от размера формы

Видео источник ниже 👇