Как правильно заморозить грибы на зиму лисички в морозильнике

1. Для заморозки подойдут любые лисички - и крупные, и мелкие. Для начала нам нужно их промыть от грязи в прохладной воде, можно под проточной водой, можно в миске, как я. Но главное - тщательно, чтобы все грибы были чистые и потом ничего не скрипело на зубах.

2. Крупные грибы разрезаем на более маленькие кусочки, а мелкие средние оставляем целиком. Манящий запах свежих грибов понравился даже моей кошке. Итак, все грибы подготовлены. Теперь пересыпаем их в сухую сковороду.

3. Обжариваем лисички до испарения всей жидкости. Ее будет много, это нормально, так как лисички - очень водянистые грибы. На испарение всей жидкости вам потребуется не больше 10 минут. Чтобы грибы не горчили, их можно отварить в воде, но при обжаривании лучше сохраняется вкус и аромат. Поэтому я предпочитаю такой способ приготовления грибов на зиму.

4. Даем лисичкам полностью остыть, а затем перекладываем их в пакеты. можно в обычные, можно зип-застежкой. Раскладываем грибы по пакетам небольшими порциями, Чтобы в дальнейшем их использовать целиком. Для приготовления определенного блюда стараемся разложить лисички тонким плоским слоем. так будет удобнее хранить в морозилке. Убираем лишний воздух из пакета и застегиваем его. Вот такие порционные пакетики с грибами У нас получились и зимой.

5. Теперь мы сможем приготовить наши любимые блюда. Замороженные таким способом грибы не горчат и остаются такими же вкусными, ароматными, как и свежие. Один из любимых наших рецептов - это жареные лисички в сметане.