Бельгийские вафли мягкие и хрустящие

Как вкусно сделать с Ольга Шобутинская Бельгийские вафли мягкие и хрустящие в электровафельнице простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Простой и удачный рецепт. Вафли получается легкие, воздушные, с хрустящей корочкой и безумно вкусные. Для теста понадобится 1 стакан муки это 160 граммов, 1 стакан молока или 250 миллилитров, 50 граммов растопленного сливочного масла или можно взять 40 миллилитров растительного, 2 яйца, столовая ложка сахара, чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли, половину чайной ложки разрыхлителя электровафельница, в которой будем выпекать вафли.

Ингредиенты.

(6-7 шт)

50 г сливочного масла ( или 40 мл растительного)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст. муки ( 160 г)
1 ст. молока ( 250 мл)
2 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Как приготовить Бельгийские вафли мягкие и хрустящие простой рецепт

1. Белки нужно отделить от желтков аккуратно, чтобы часть желтка не попало к белкам. Белки пока откладываю в сторону. Желткам добавляю сахар, ванильный сахар, вливая примерно половину молока и растопленное сливочное масло.

2. Все хорошо перемешиваю. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаю в миску. Перемешиваю до однородности. Теперь постепенно доливаю оставшееся молоко, оставляя тесто отдохнуть на 5 - 10 минут. Электровафельницу включую разогреваться. К белкам добавляю щепотку соли и взбиваем в пышную стойкую пену. Аккуратно смешиваю белковую пену с тестом, сначала небольшую порцию, а потом все оставшиеся взбитые белки. Получится пышное тесто.

3. Наливаю вафельницу. Количества теста будет зависеть от размера вафель, пеку вафли - 6 минут, но время будет зависеть от размера вашей и мощности электровафельницы. Выкладываю на решетку. Воздушные, с тонкой хрустящей корочкой и очень вкусные. Закрываю, когда она нагреется, снова наливаюи тесто.

4. Из всей порции теста у меня получается 6 больших вафель и из остатков еще две маленькие. Самые вкусные вафли, только что испечённые, подают их сразу же. Можно присыпать сахарной пудрой, подать их с шариком мороженого с медом, шоколадкой или сгущенкой. В праздничном варианте это будут взбитые сливки и ягоды или кусочки фруктов. Это очень вкусно. Для меня это идеальный рецепт бельгийских вафель. Удачного приготовления!