Бельгийские вафли мягкие и хрустящие
Как вкусно сделать с Ольга Шобутинская Бельгийские вафли мягкие и хрустящие в электровафельнице простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Простой и удачный рецепт. Вафли получается легкие, воздушные, с хрустящей корочкой и безумно вкусные. Для теста понадобится 1 стакан муки это 160 граммов, 1 стакан молока или 250 миллилитров, 50 граммов растопленного сливочного масла или можно взять 40 миллилитров растительного, 2 яйца, столовая ложка сахара, чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли, половину чайной ложки разрыхлителя электровафельница, в которой будем выпекать вафли.
1. Белки нужно отделить от желтков аккуратно, чтобы часть желтка не попало к белкам. Белки пока откладываю в сторону. Желткам добавляю сахар, ванильный сахар, вливая примерно половину молока и растопленное сливочное масло.
2. Все хорошо перемешиваю. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаю в миску. Перемешиваю до однородности. Теперь постепенно доливаю оставшееся молоко, оставляя тесто отдохнуть на 5 - 10 минут. Электровафельницу включую разогреваться. К белкам добавляю щепотку соли и взбиваем в пышную стойкую пену. Аккуратно смешиваю белковую пену с тестом, сначала небольшую порцию, а потом все оставшиеся взбитые белки. Получится пышное тесто.
3. Наливаю вафельницу. Количества теста будет зависеть от размера вафель, пеку вафли - 6 минут, но время будет зависеть от размера вашей и мощности электровафельницы. Выкладываю на решетку. Воздушные, с тонкой хрустящей корочкой и очень вкусные. Закрываю, когда она нагреется, снова наливаюи тесто.
4. Из всей порции теста у меня получается 6 больших вафель и из остатков еще две маленькие. Самые вкусные вафли, только что испечённые, подают их сразу же. Можно присыпать сахарной пудрой, подать их с шариком мороженого с медом, шоколадкой или сгущенкой. В праздничном варианте это будут взбитые сливки и ягоды или кусочки фруктов. Это очень вкусно. Для меня это идеальный рецепт бельгийских вафель. Удачного приготовления!