Бельгийские вафли мягкие и воздушные в электровафельнице

1. Возьмите сотейник, миску для взбивания белков, чашу для замеса. Взвесьте в сотейник масло порезанное кубиками и растопите его, затем взвесьте в этот сотейник молоко и ещё немного подогрейте. Жидкость должна быть теплая но не горячая. Отделите белки от желтков. Белки в миску для взбивания, желтки сразу в сотейник.

2. В чашу для замеса взвесьте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Взбейте белки, я всё делала ручным миксером. Затем, постепенно вливайте жидкость в мучную смесь и миксером перемешивайте на низкой скорости. Лопаткой введите аккуратно белки и перемешайте.

3. Я описала последовательность действий, что б вам не пришлось делать лишних движений и не было лишней грязной посуды. Используйте функцию обнуления тары на весах. Выпекайте на режиме вафли, по времени примерно минуты 3, но можно ориентироваться по цвету.