Шоколадный творожный рулет с ягодами

Начинку можно сделать не из творога, а сливочного сыра, но будет гораздо жирненее. Я хотела, чтобы было побольше белка 👌🏻. Как сделать вкусный Шоколадный творожный рулет с ягодами рецепт простой.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100г: 161-12-9-8
Порции: 4 персоны

для теста
✔️яйца 3шт
✔️мука рисовая 30г
✔️какао порошок 20г
✔️разрыхлитель 1/2чл
✔️соль щепотка
✔️подсластитель по вкусу (у меня фитпарад 8г)

для начинки
✔️творог 180г
✔️сметана 2стл
✔️подсластитель по вкусу (у меня кленовый сироп 2стл)
✔️физалис 60г (или другие ягоды / фрукты)

Как приготовить Шоколадный творожный рулет с ягодами простой рецепт

1. Для теста взбить яйца в пышную пену (взбивать ~5мин). Добавить подсластитель, соль, разрыхлитель, просеять муку и какао. Ещё раз пройти миксером. Распределить массу по смазанному пергаменту и убрать в разогретую до 180° духовку на ~5мин.

2. Достать корж и свернуть прям в бумаге в рулет. Обернуть полотенцем и оставить остывать. Для начинки смешать творог, сметану и подсластитель. Корж развернуть и пропитать смесью воды и чайной ложки мёда (я этого в видео не делала, но так было бы вкуснее).

3. Смазать корж начинкой, выложить нарезанные ягоды и снова свернуть в пергамент. Убрать в холодильник на 3 часа или более. Нарезать и подавать с чаем. Вкусный и полезный завтрак / перекус готов!

Видео источник ниже 👇