лого Prostorecepty
Открытый песочный пирог с орехами пекан рецепт

Открытый песочный пирог с орехами пекан

Все кто со мной давно, знают что я очень люблю тарты и пироги на песочном тесте. Рецепт этого пирога я нашла в библиотеке своих старых книг с рецептами, отработала его и хочу с вами поделиться. Как сделать Открытый песочный пирог с орехами пекан рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Диаметр формы 22см

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука пшеничная-100 г
Мука ореховая-15 г
Сахарная пудра-25 г
Масло сливочное 82,5%- 45 г
Яйцо-25 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:
3 яйца, (большие)- 165-170 г
коричневого сахара-100г
меда-150 г
Глюкозный сироп-50 г
несоленого сливочного масла, топленого-40 г
орехи пекан- 200 г (можно заменить на грецкий орех)
*Главное чтобы орех был мягких сортов (миндаль не подойдёт)

Как приготовить Открытый песочный пирог с орехами пекан просто рецепт пошаговый

1. В деже миксера смешать все сухие ингредиенты и холодное сливочное масло. Смешать до состояния мокрого песка Добавить яйца Объединить до образования шара Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час Раскатать тесто между двух листов пергамента по размеру формы.
2. Отправить заготовку форме в морозильную камеру на 20:30 минут Сделать начинку: Смешать все ингредиенты в деже миксера и взбивать насадкой, мягкой лопаты, до однородности минуту Потом ввести орехи, перемешать всё.
3. Разогреть духовку до температуры 170° режим верх/ низ. Достать остывшую форму из морозилке и половником вылить начинку форму.
4. Выпекать ореховый торт 35 -40 минут.
Видео источник
Похожие рецепты
Отзывы
Добрый день, подскажите, а за счёт чего начинка запекается, там только яйца, мед и сахар. У меня он простоял 40 минут и остался жидким, только сверху покрылся корочкой, а внутри полностью жидкий. Подскажите, что сделала не так?
Друзья, в начинку добавьте 2 ст. Ложки муки. Нет возможности тут исправлений. Всё получится!
Ирина, ответьте пожалуйста
Спасибо большое за рецепт❤️❤️❤️❤️
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.