Домашняя тушенка из свинины и телятины

Как вкусно сделать Домашняя тушенка из свинины и телятины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

🔪Свинина 4 кг
🔪Телятина 2 кг
🔪Сало 500 гр
🔪Соль 1,5 ст.л
🔪Черный перец 1 ст.л
🔪Кориандр 1/2 ст.л
🔪Хмели СУНЕЛИ 1/2 ст.л
🔪Лавровый лист 1 шт на баночку
🔪Перец горошком 3 шт на баночку

Как приготовить Домашняя тушенка из свинины и телятины простой рецепт

1. Мясо нарезаем мелкими кусочками и заправляем специями, очень хорошо вымешиваем. Баночки беру 0,5 л, на дно бросаем лавровый лист и перец горошком, наполняем мясом оставляя 1 см до верху. На противень застилаем пергамент и насыпаем соль ( чтобы тепло передавалось от метала равномерно тем самым снизить вероятность трещины стекла).

2. Противень ставим в холодную духовку и включаем режим верх/низ на 200°. Как только сок в баночках закипит, снижаем температуру до 150° и готовим 3 часа.

3. В сковороде растапливаем сало чтобы получился чистый жир, по истечению 3 часов оставшееся пространство заливаем этим жиром и закрываем банки. Время хранения до 3 месяцев в прохладном месте

Видео источник ниже 👇