Домашний творожный сыр из замороженного кефира

Чем заменить КРЕМ ЧИЗ, КРЕМ СЫР, СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ в десертах? Как сделать творожный сыр из замороженного кефира в домашних условиях рецепт простой. Получается нежный творожный сыр из кефира. Для приготовления такого мягкого сыра не подойдет кефир жирностью 1%, так как получится слишком мало сыра. Чем жирнее кефир, тем больше продукта Вы получите в итоге. Такой аналог крем чиза, крем сыра прекрасно подходит для приготовления десертов и выпечки.

Также можно делать бутерброды на завтрак. Для бутербродов, просто добавьте в него соль и зелень, либо чеснок и специи. Имейте ввиду, что долго домашний сыр из замороженных кисломолочных продуктов хранить нельзя. Максимум 5 дней в холодильнике. Чем заменить крем чиз, крем сыр, сыр Филадельфия, в десертах? Готовлю мягкий творожный сыр из кефира. Сегодня я хочу с Вами поделиться бюджетным вариантом приготовления мягкого творожного сыра Филадельфия. Этот крем сыр не хуже оригинала. Для выпечки и десертов он подходит идеально.

Ингредиенты.

Кефир (у меня 3,2% жирности) – 2 литра
Вес сыра – 580 грамм

Как приготовить Домашний творожный сыр из замороженного кефира простой рецепт

1. Для приготовления сыра я взяла 2 литра кефира жирностью 3,2%. Отправляем его в морозильную камеру. Я оставила его замораживаться на ночь. Кстати, замороженный кефир может храниться в морозилке достаточно долго. Для приготовления такого мягкого сыра не подойдет кефир жирностью 1%, так как получится слишком мало сыра. Чем жирнее кефир, тем больше продукта Вы получите в итоге. Утром следующего дня вытаскиваем кефир.

Если он у Вас в таких же коробках, как у меня, то просто срезаем верхушку и оставляем размораживаться примерно на 5-6 часов при комнатной температуре. Если в пакетах, то можно переложить в кастрюлю. Когда кефир частично разморозится, переливаем его в дуршлаг, застеленный марлей. Марлю нужно сложить не менее, чем в 4 слоя. Не забудьте подставить емкость, в которую будет стекать сыворотка. Накрываем кефир марлей и оставляем до полного размораживания при комнатной температуре.

2. Когда кефир полностью разморозиться, сверху я кладу тарелку и ставлю наполненную водой банку. Всю конструкцию отправляю в холодильник на ночь. Сыворотка стечет, а сыр станет плотным. Наутро мягкий творожный сыр будет уже готов. Он прекрасно подходит для приготовления десертов и выпечки. Также можно делать бутерброды на завтрак.

Отделившаяся сыворотка также используется в приготовлении блинчиков, пирогов и даже хлеба. По вкусу немного чувствуется кефирная кислинка. Если Вам это не нравится, то можно приготовить из ряженки. Я готовила пирог с нектаринами и сырной начинкой. Использовала именно этот творожный сыр.

3. Получилось очень вкусно, никакой кислинки после выпечки не чувствуется, при том, что сахара я положила намного меньше, чем по рецепту. Рецептом этого пирога я поделюсь с Вами в следующем видео. Давайте взвесим, сколько сыра у меня получилось из 2 литров кефира. Вес тарелки 413 грамм. Значит сыра получилось примерно 580 грамм.

Этого количества хватит для приготовления большого чизкейка. Посмотрите, какая у него текстура. Однозначно рекомендую приготовить такой бюджетный аналог творожного сыра. Для бутербродов, просто добавьте в него соль и зелень, либо чеснок и специи. Имейте ввиду, что долго домашний сыр из замороженных кисломолочных продуктов хранить нельзя. Максимум 5 дней в холодильнике. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Видео Домашний творожный сыр из замороженного кефира рецепт

Похожие рецепты

Домашний творожный крем сыр из кефира

Творожный сыр из замороженного кефира в домашних условиях

Шоколадный крем Чиз на сливках и творожным сыром

Крем для выравнивания торта из творожного сыра на сливках

Домашний творожный сыр «Филадельфия»

Рейтинг:

4.9

(28) отзывов

Отзывы

ОООчень интересный рецепт. Я всегда предпочитаю готовить продукты сама. А этот мягкий творог просто прелесть. Спасибо за рецепт. Пригодится обязательно.

Здравствуйте, классный способ сделать творожный сыр, надо будет попробовать приготовить, спасибо ❤️

Отличный вариант!! В магазине такой сыр стоит не дёшево. ???

Привет, Ирина! Как приятно удивили. Спасибо за прекрасный рецепт ❣️??

Спасибо за чудесный рецепт, очень понравился))::Пригодится обязательно, спасибо за все объяснения. Очень легко такое сделать и как вы и сказали для выпечки будет то что надо?

Клааассс!!! Обязательно попробую. Лучше, конечно, самой приготовить. Будем иметь насчёт срока хранения.

Спасибо за интересный рецепт . Отличный сыр для десертов . Лайк

Приветик лайк от друга, отличное решения, с удовольствием посмотрела послушала до конца ?

Доброе утро! Рецеп отличный! Спасибо за хорошую идею! Удачи! ??

Ирина привет, отличный рецепт, спасибо большое,взяла на заметку, мой дружеский ЛК ?

Классный сыр получаеться?? и сыворотка пригодилась ее и так пить полезно но только с нее бегаешь кое куда?

Доброе утро!!! Пальчик вверх +1 за классный видео лайфхак ??? Спасибо))) Отличного вам дня и хорошего настроения ???

Новые рецепты