Творожный сыр из замороженного кефира в домашних условиях

Как сделать Творожный сыр из замороженного кефира в домашних условиях рецепт простой. Кбжу посчитала 👌 Уверена, что многим не открою этим старым рецептом Америку, но большинство в сториз за него проголосовали.

Ингредиенты.

• Кефир 2,5% - 1 л
• Лимонный сок
• Укроп
• Соль

Из литра кефира у меня вышло 270 г готового продукта.
⠀
Кбжу на 100 г такого сыра: Кбжу: 119/8/9/1

Как приготовить Творожный сыр из замороженного кефира в домашних условиях простой рецепт

1. Кефир убираем в морозилку на 7-8 часов Перекладываем замороженный кефир на дуршлаг. Можно застелить его марлей. Под дуршлаг ставим глубокую миску Убираем конструкцию в холодильник часов на 10. Я после разморозки переложила кефир на более мелкое сито. Если выложили кефир на марлю, то достаточно дождаться пока он полностью разморозится, закрыть марлю и поставить сверху пресс. Так процесс будет быстрее. Выделившуюся сыворотку сливаем.

2. Можно испечь на ней потом блинчики) Перекладываем сыр в миску/контейнер. Добавляем по вкусу лимонный сок, зелень, соль. По желанию, можно и чеснок добавить. И хорошо перемешиваем. Готово! Получается нежный и воздушный творожный сыр. ⠀ ⠀ Тогда как в покупном 230-270 ккал и в 2,5 раза больше жирность.

3. А ещё магазинный примерно в 3 раза дороже! 150-170 р за баночку 220 г против 60-80 р за литр кефира ⠀ Если хотите более плотный и жирный сыр берите кефир 3,2%, ряженку или сметану. Кбжу тогда, конечно, тоже изменится. ⠀ Кстати, такой сыр прекрасно подойдёт и в качестве крема для десертов🧁, если добавить в него не соль и зелень, а подсластитель и/или фрукты.

Видео источник ниже 👇