Яблочный пирог из песочного теста в духовке

1. Готовим сначала начинку: Яблоки очищаем, нарезаем кубиками/дольками. В кастрюльку с толстым дном наливаем 2 ст л воды, добавляем сл. масло, высыпаем все яблоки и на небольшом огне, под крышкой тушим до мягкости. Добавляем сахар, корицу, ванильный сахар, хорошо перемешиваем и отправляем снова на небольшой огонь, минут на 5. Далее начинку измельчить блендером до однородности.

2. Готовим тесто: В муку добавляем разрыхлитель, сах.пудру, ванильный сахар, щепотку соли перемешиваем. Далее добавляем холодное сл. масло, перетираем в крошку, добавляем яйцо. Быстро замешиваем тесто.

3. Тесто должно получится мягкое, однородное, не липнувшее к рукам , матовое( не жирное) Раскатываем в круглую лепёшку, переносим в форму, накалываем вилкой. Отправляем в холодильник на 15 мин Далее сверху простелила бумагу для выпечки, положила груз ( чтобы корзинка не вздувалась, можно использовать любую крупу, у меня горох)

4. Отправляем в разогретую духовку 180 С на 10 мин. Далее убираем груз, выкладываем 🍎начинку (пюре) сверху раскладываем очищенные дольками яблоки , сверху посыпаем сахаром, корицей. Отправляем пирог в духовку на 35 мин. Затем достаём пирог, смазываем абрикосовым джемом и отправляем в духовку ещё на 3 мин. Джем придаст пирогу блеск и вкус. Готово!)🙌Готовьте с удовольствием ❤️