Ингредиенты.
⠀▫️160г баклажанной или кабачковой игры (можно заменить на любое овощное пюре)
⠀▫️400г муки
⠀▫️1 яйцо
⠀▫️50мл молока
⠀▫️100г мягкого сливочного масла
⠀▫️7г сухих дрожжей
⠀▫️1ч.л. соли
⠀
Начинка
⠀▫️сливочный сыр
⠀▫️натёртый твёрдый сыр
1. Для теста всё смешать и замесить. Готовое тесто подмять, уложить в глубокую миску, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 8-10 часов.
2. Тесто тонко раскатать. Смазать сливочным сыром, присыпать натёртым сыром пюре и свернуть рулетом. Разрезать на три части и скрутить косичкой.
3. Форму застелить пергаментом и уложить «косичку». Форму накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место на 1.5 часа. Тесто увеличится в 2 раза.
4. Подошедшее тесто поставить в разогретую духовку. Готовить хлеб при 180° 30 минут.